Dos semanários da cozinha

Que os irmãos se sirvam mutuamente e ninguém seja dispensado do ofício da cozinha, a não ser no caso de doença ou se se tratar de alguém ocupado em assunto de grande utilidade;

pois por esse meio se adquire maior recompensa e caridade.

Para os fracos, arranjem-se auxiliares, a fim de que não o façam com tristeza;

ainda conforme o estado da comunidade e a situação do lugar, que todos tenham auxiliares.

Se a comunidade for numerosa, seja o Celeireiro dispensado da cozinha, e também, como dissemos, os que estiverem ocupados em assuntos de maior utilidade.

Os demais sirvam-se mutuamente na caridade.

O que vai terminar sua semana faça, no sábado, a limpeza;

lavem as toalhas com que os irmãos enxugam as mãos e os pés;

ambos, tanto o que sai como o que entra, lavem os pés de todos.

Devolva aquele ao Celeireiro os objetos do seu ofício, limpos e perfeitos;

entregue-os outra vez o Celeireiro ao que entra, para que saiba o que dá e o que recebe.